砥いだ包丁アップ

皆さま、たびたび、こんにちは。

せっかくなので砥いだ包丁の画像をアップしますネ＾＾（ただの自己満足ですね＾＾；；；）。

砥石には、荒砥、中砥、仕上砥の3種類があり、うちでは、少し切れなくなると手入れをしますので、基本的には中砥で砥いで、仕上砥で表面を仕上げます。

昔はキレイに砥げずに苦労しましたが、知合いの大工の棟梁に砥ぎ方を教わってから出来るようになりました。

では。